Yazın kahvaltı olarak meyve ve kuruyemişler beraber yemeyi severim…
Prensip olarak bir meyve veya bir meyve karışımı seçilir: şeftali, üzüm, incir, kayısı ve çeşitli kombinasyonları.
Kuruyemiş olarak yelpaze geniş: badem, ceviz, ayçiçek çekirdeği, kabak çekirdeği, fındık vb. Kuruyemişleri gece suda bekletmek hazmı kolaylaştırır. Taze öğütülmüş keten tohumu eklenebilir.
Resimde gösterilen karışımın tarifi:
- 3-4 tane taze incir (incirin boyutuna göre)
- 2 çorba kaşığı kabak çekirdeği
- 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi rendesi
- Taze hazırlanmış badem sütü
Badem sütü için bir avuç badem gece suda bekletip sabah biraz su ile beraber blenderden geçiriyorum.
Meyvede karbonhidrat, kuruyemişlerde ise protein ve önemli yağ asitleri bulunur. Kan şekerinizi dengede tutmak için karbonhidrat ile birlikte protein ve yağ tüketmek çok önemli. Karışıma tarçın eklemek bu açıdan da yardımcı olur.
Böyle bir kahvaltı beni uzun süre tok tutar fakat şunu söylemek gerekir ki, her bünye farklı bir tepki gösterebilir.
İnsülin direnciniz veya diyabetiniz varsa bu kahvaltı sizin için en ideal kahvaltı olmayabilir… Bir şeker ölçme aletiyle bünyenizi nasıl bir tepki gösterdiğini öğrenebilirsiniz. Böyle bir durumda bu kahvaltı daha uygun olur.
Çok nadir olsa da bazen bu karışımı hafif bir öğlen veya akşam yemeği olarak yiyorum.
Önümüzdeki günlerde sizinle başka kahvaltı fikirleri paylaşacağım.
Afiyet olsun!
